Jerusi
Meso je hrana, ki zahteva spoštovanje. Vsak kos je izpopolnjen in izžareva trud, ki ga je rejec vložil v svoje delo, ter predanost, ki jo je mesar izkazal med pripravo.
TRGOVINA
Steaki
Suho zorjeni steaki, zorjeni po lastni metodi Jerusi Dry Aging. Izdelki, ki zadovoljijo brbončice najzahtevnejšim gurmanom.
Jagnjetina
Verjamemo, da si dobra jagnjetina zasluži stalno mesto na naših jedilnikih, tako v restavracijah kot na domačih kosilih.
Burger & Hot dog
Ko si pravi gurman zaželi street food, so naši izdelki prava izbira.
Beef Jerky
Prigrizek iz sušene, začinjene govedine. Trend prihaja z druge strani Atlantika, prvi, ki so ga izdelovali pa so bili baje ameriški staroselci!
Limited edition
Preveri našo punudbo izdelkov, ki jih pač ne dobiš povsod in jih pač ni vedno na zalogi.
Steaki
Suho zorjeni steaki, zorjeni po lastni metodi Jerusi Dry Aging. Izdelki, ki zadovoljijo brbončice najzahtevnejšim gurmanom.
Jagnjetina
Verjamemo, da si dobra jagnjetina zasluži stalno mesto na naših jedilnikih, tako v restavracijah kot na domačih kosilih.
Burger & Hot dog
Ko si pravi gurman zaželi street food, so naši izdelki prava izbira.
Beef Jerky
Prigrizek iz sušene, začinjene govedine. Trend prihaja z druge strani Atlantika, prvi, ki so ga izdelovali pa so bili baje ameriški staroselci!
Limited edition
Preveri našo punudbo izdelkov, ki jih pač ne dobiš povsod in jih pač ni vedno na zalogi.
JERUSI
DRY AGING
Suho zorenje mesa je naša strast. To je postopek, ki meso spreminja v umetnino, hrano pa v izkušnjo.
Meso v fazi suhega zorenja izgubi vlago ter koncentrira okus, spremeni pa se tudi struktura mišičnih vlaken, ki se zaradi aktivnosti encimov krajšajo, posledično je meso bolj mehko. Metoda Jerusi dry aging temelji na zavedanju pomena mikrobiološke aktivnosti in vzgoji prave mikroflore, ki meso ščiti pred neželenimi mikroorganizmi in prispeva k vrhunskim senzoričnim lastnostim izdelka.
CRAFT BUTCHERY
Z novimi kulinaričnimi trendi se spreminjajo tudi
postopki pri mesarju.
postopki pri mesarju.
Mesarske spretnosti in postopki pri predpripravi mesa so drug korak do popolnosti izdelka. Poslužujemo se tehnik, ki k nam prihajajo predvsem iz tujine. Navdih črpamo v deželah, ki imajo bogato tradicijo pripravljanja govedine in jagnjetine ter so v kulturi zauživanja mesa naredile velik korak naprej. Vsak kos je izdelek, ki si zasluži predanost, natančnost ter primerno prezentacijo.
Ostanimo v stiku
Z veseljem vam bomo odgovorili v najkrajšem času.
Mala Pristava 1, 6257 Pivka
SI77904931
T. +386 40 29 1334
E. info@jerusi.si
SI77904931
T. +386 40 29 1334
E. info@jerusi.si
© Vse pravice pridržane 2024 PRISTAVA ANKO d.o.o.
 |
 |