Jerusi

Jerusi

Meso je hrana, ki zahteva spoštovanje. Vsak kos je izpopolnjen in izžareva trud, ki ga je rejec vložil v svoje delo, ter predanost, ki jo je mesar izkazal med pripravo.

TRGOVINA

Steaki

Suho zorjeni steaki, zorjeni po lastni metodi Jerusi Dry Aging. Izdelki, ki zadovoljijo brbončice najzahtevnejšim gurmanom.

Jagnjetina

Verjamemo, da si dobra jagnjetina zasluži stalno mesto na naših jedilnikih, tako v restavracijah kot na domačih kosilih.

Burger & Hot dog

Ko si pravi gurman zaželi street food, so naši izdelki prava izbira.

Beef Jerky

Prigrizek iz sušene, začinjene govedine. Trend prihaja z druge strani Atlantika, prvi, ki so ga izdelovali pa so bili baje ameriški staroselci!

Limited edition

Preveri našo punudbo izdelkov, ki jih pač ne dobiš povsod in jih pač ni vedno na zalogi.

Steaki

Suho zorjeni steaki, zorjeni po lastni metodi Jerusi Dry Aging. Izdelki, ki zadovoljijo brbončice najzahtevnejšim gurmanom.

Jagnjetina

Verjamemo, da si dobra jagnjetina zasluži stalno mesto na naših jedilnikih, tako v restavracijah kot na domačih kosilih.

Burger & Hot dog

Ko si pravi gurman zaželi street food, so naši izdelki prava izbira.

Beef Jerky

Prigrizek iz sušene, začinjene govedine. Trend prihaja z druge strani Atlantika, prvi, ki so ga izdelovali pa so bili baje ameriški staroselci!

Limited edition

Preveri našo punudbo izdelkov, ki jih pač ne dobiš povsod in jih pač ni vedno na zalogi.

JERUSI

DRY AGING

Suho zorenje mesa je naša strast. To je postopek, ki meso spreminja v umetnino, hrano pa v izkušnjo.

Meso v fazi suhega zorenja izgubi vlago ter koncentrira okus, spremeni pa se tudi struktura mišičnih vlaken, ki se zaradi aktivnosti encimov krajšajo, posledično je meso bolj mehko. Metoda Jerusi dry aging temelji na zavedanju pomena mikrobiološke aktivnosti in vzgoji prave mikroflore, ki meso ščiti pred neželenimi mikroorganizmi in prispeva k vrhunskim senzoričnim lastnostim izdelka.

CRAFT BUTCHERY

Z novimi kulinaričnimi trendi se spreminjajo tudi
postopki pri mesarju.

Mesarske spretnosti in postopki pri predpripravi mesa so drug korak do popolnosti izdelka. Poslužujemo se tehnik, ki k nam prihajajo predvsem iz tujine. Navdih črpamo v deželah, ki imajo bogato tradicijo pripravljanja govedine in jagnjetine ter so v kulturi zauživanja mesa naredile velik korak naprej. Vsak kos je izdelek, ki si zasluži predanost, natančnost ter primerno prezentacijo.

Ostanimo v stiku

Z veseljem vam bomo odgovorili v najkrajšem času.

Jerusi Gourmeat

Mala Pristava 1, 6257 Pivka
SI77904931
T. +386 40 29 1334
E. info@jerusi.si

© Vse pravice pridržane 2023 PRISTAVA ANKO d.o.o.