Carpaccio Dry Aged

suho zorjeno min. 30 dni

Sestavine: Stegno BK-štrakul/križni kos, goveje/MG kat. I

ROJENO/REJENO/ZAKLANO/RAZSEKANO V SI

8,99 €

/200g

(44,99€/kg)

Izdelek je potrebno pred odpremo stehtati. Končna cena se glede na težo izdelka lahko razlikuje od okvirne cene navedene na spletni strani.

In stock

Hraniti pri temperaturi do +4°C. Po odprtju porabiti. Pred zaužitjem je potrebno meso toplotno obdelati.

Proizvaja ANKO d. o. o., Mala Pristava 1, SI-6527 Pivka

Dostava

Brezplačna dostava na naročila nad 100€, v nasprotnem primeru je cena dostave 5€.

-Ob naročilu do torka dostava v četrtek: Postojna, Logatec, Vrhnika, Brezovica, Ljubljana, Kranj, Bled, Škofja Loka, Medvode, Domžale, Trzin

-Ob naročilu do srede dostava v petek: Kozina, Koper, Lucija, Portorož, Izola, Sežana, Vipava, Ajdovščina, Nova Gorica

-Ob naročilu do četrtka, dostava v ponedeljek: Celje, Maribor

Ostalo po predhodnem dogovoru.

Carpaccio Dry Aged

Carpaccio dry aged, priljubljena hladna predjed v boljših restavracijah. Naša ideja je ponuditi idealen kos, zorjen do popolnosti, ki ga lahko zelo enostavno in hitro pripravimo sami doma. Suho zorjeni križni kos stegna, poznan pod imenom štrakul (ang. sirloin) suho zorimo po lastni metodi. Meso po mesecu dni zorenja izgubi vlago, postane mehkejše ter pridobi oreškaste in maslene priokuse plemenitih plesni. Ne pretiravaj z dodatki, ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre ter ščepec solnega cveta piranskih solin sta čisto dovolj, da izkusimo prvinskost okusa surovega zorjenega mesa.

Carpaccio dry aged je popolna ideja za posebno družinsko priložnost ali pa enostaven prigrizek ob kozarcu vina, ob poletnih večerih, v družbi najdražjih.

Meso je potrebno dobro oprati ali površinsko toplotno obdelati, nato ga v zamrzovalni skrinji namrznemo do primerne čvrstosti. Namrznjeno režemo na tanke rezine ter serviramo skupaj z oljčnim oljem in grobo soljo.

Carpaccio Dry Aged

Carpaccio dry aged je popolna ideja za posebno družinsko priložnost ali pa enostaven prigrizek ob kozarcu vina, ob poletnih večerih, v družbi najdražjih.